奶香卡通发糕

更新于： 2025-03-12分类：烘培阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有食材称重备用。

2. 南瓜，紫薯，去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的南瓜配方奶放入料理机中，用料理机打成细腻的南瓜泥。紫薯泥也是同样的处理方式。

4. 紫薯泥，南瓜泥取120克备用，晾凉。

5. 晾凉的紫薯泥，南瓜泥，放入酵母，用筷子搅拌均匀。

6. 南瓜泥加入中筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉的状态。

7. 搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态

8. 紫薯发糕也是同样的操作，因为紫薯含水量不高，最后可能需要适量的加入配方奶。

9. 准备一个耐高温的模具。模具中涂抹一层薄薄的食用油。PS:这里使用的食用油，最好是没有特殊气味的油。

10. 倒入搅拌均匀的面糊，倒至五分满就可以了。如果没有卡通模具，用其他耐高温的容器或者碗都可以。

11. 放入蒸锅中，发酵至两倍大。现在夏天这个温度，盖上盖子室温发酵1小时左右，就可以发酵至2倍大了。冬天发酵的话，需要蒸锅底部当适量的温水，便于发酵。

12. 发酵至两倍大后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

13. 蒸好后可别着急出锅哦，要关火在焖5分钟才可以，这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了。焖好后取出，稍稍冷却，倒扣脱模，就可以吃了。

14. 掰开看看内部组织，是不是很松软。快动手给宝宝做起来吧。

小贴士

1⃣️紫薯泥，南瓜泥，都要凉却后在放酵母。

如果温度过高，会将酵母中的活性成分都‘杀’死。

2⃣️如果宝宝月龄足够大，可以将配方奶换成纯奶。PS:配方奶就是用奶粉冲泡的奶。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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