青皮口水毛豆

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 毛豆加面粉搓洗干净。

2. 用这种方法洗可以很好的去除外皮毛绒上里的污垢

3. 剪去两头的角，干净如图，这种方法可以有效的洗去毛绒中的污垢。

4. 这个过程一定不要盖锅盖！！另起锅水烧开里面加两茶勺盐和黄酒后倒入清洗好的毛豆煮开后三分钟关火。

5. 自来水冲洗干净，过凉，滤干。

6. 材料如图，丁香五个，花椒小把，干辣椒四五个或更多，香叶三两，八角二三。

7. 锅开火不放油小火将材料倒入翻炒，直到闻到呛鼻的辣味出来。当然，如果你喜欢有油的，可以油炒了放水。

8. 倒入冷水不要多，刚好可以淹没毛豆的量。加三四茶勺盐，黄酒，生抽，大葱白，姜片熬煮。

9. 大火烧开煮到材料飘向一边聚拢

10. 改小火，放入葱姜，胡椒，鸡精。

11. 继续熬煮15分钟

12. 把过凉滤干水分的毛豆倒入卤水中。

13. 煮开后三分钟离火。这时味道就很好了，可以吃了。

14. 入果想更入味，或是夏天想吃凉的，盛入深碗中，浸泡放凉四小时以上，或者凉后入冰箱冷藏过夜。水量要比这个多,要淹没，因为我有部分要现吃的，上面部分我要拿出来，这是我要拿出来前拍的照。

15. 加上一勺我菜谱里的飘香红油就更完美了！有颜值，有味道的青皮毛豆就可以享用了，味道杠杠的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐