巧克力脆棒

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将低粉+可可粉+泡打粉混合过筛。

2. 黄油室温软化后，先用电动打蛋器低速搅散，加入细砂糖先手动将糖油拌匀，再用低速，转中速打至膨发。

3. 室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次，搅拌好的状态成乳膏状。

4. 加入过筛粉类。

5. 用橡皮刮刀翻拌均匀后，加入巧克力豆。

6. 取一张保鲜膜平铺在台面，将混好的面糊放在保鲜膜上。

7. 将保鲜膜对折包住面团，用擀面棍擀成长方形。

8. 将制好的长方形面团移到方盘上，入冰箱冷冻约20分钟。

9. 至面团变硬后，切成5mm厚片状。

10. 将饼干排放在垫有油纸的烤盘上，中间留空隙。

11. 烤箱170度预热，上下火，170度上层15分钟，再转中层150度烤10分钟。

12. 成品

小贴士

1.制作冷冻切片饼干，因气温的高低不同，黄油的软硬程度会造成面团的软硬度不同，夏天面团做好会相对比较软烂（如图所示气温28度），冬天会比较干硬。

2.因气温的不同，将面团移入冰箱冷冻的时间也不同。最后从冰箱里取出的面团要软硬适中，太硬不容易切割，太软就不容易成形。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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