香菇红枣炖鸡汤

更新于： 2025-03-10分类：汤粥阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 香菇提前用温水泡发洗净

3. 将鸡子提前取出、放至室内自然化冻

4. 将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中

5. 倒入适量清水后再放入电压力锅中

6. 加盖插电启动：煲汤程序

7. 时间到，压力锅会自动发出提示音

8. 打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了

9. 都完全不用放其它调料

10. 吃时加些食盐即可

11. 鸡肉、香菇很酥烂

12. 汤汁鲜美，还微微有点红枣的甜味了

小贴士

1、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值

2、因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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