酸辣木耳拌藕片

更新于： 2025-03-10分类：凉菜阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 将木耳用温水浸泡

3. 待完全泡开后洗净备用

4. 食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀

5. 青、红椒及大蒜头洗净后切好备用

6. 莲藕去皮洗净后洗簿片

7. 用盐水浸泡一会儿，以防发黑氧化

8. 锅中水开，倒入藕片煮沸后捞出沥干

9. 接着放入木耳煮沸后捞出沥干

10. 将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中

11. 翻拌均匀、加盖泡制一夜

12. 第二天拣出摆盘可直接食用，也可以淋些香油，味道更赞

13. 酸辣凉爽，非常开胃

小贴士

1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些

2、泡糖醋辣汁的水，必须是凉开水，千万不能直接用生水，不卫生吃了会伤害身体

3、买莲藕时不要表面很洁白干净的，那样有可能被**长时间浸泡，失去了原有的营养成分

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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