韭菜猪肉馅水饺

更新于： 2025-02-22分类：主食阅读： 6

食材

步骤

1. 韭菜洗净待用；

2. 姜丝和小葱，洗净，倒入开水，抓出葱姜汁；

3. 自己买里脊肉，用搅拌机搅拌成肉馅，加蚝油；

4. 加蒸鱼豉油；

5. 加葱姜水少许，

6. 顺时针搅拌，葱姜水分几次倒入肉馅中；

7. 加少许胡椒粉；

8. 韭菜切细；

9. 韭菜加些盐揉下，挤出水，再放肉馅里，这样不会出水；

10. 加1勺食用油，搅拌均匀，锁住水分，

11. 市场买了饺子皮；

12. 把馅放入饺子皮上，包起来；

13. 锅里加清水，加少许盐，这样煮水饺不容易破；

14. 水煮开；

15. 放水饺；

16. 水饺第一次浮起来；

17. 几一些清水，再浮起，再加清水，这样反复三次，水饺就熟了；

18. 韭菜猪肉馅水饺，开吃啦！

小贴士

1.韭菜切碎，先加点盐，把水分挤干，这样馅不会出水；

2.煮水饺是沸水下锅，不会粘锅，加些盐，不会粘一起。

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