南瓜馒头

更新于： 2025-02-14分类：主食阅读： 55

食材

步骤

1. 南瓜去皮蒸熟（金黄色的圆南瓜比较适合，肉质细、水分少）

2. 蒸熟的南瓜趁热加入白糖，压成泥

3. 酵母用两勺温水化开，倒入南瓜泥里，加面粉搅成絮状

4. 活成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵（夏天温度高，2个小时足够了）

5. 发酵好的面团，表明可以看到很多小孔

6. 漂亮的蜂窝状

7. 发酵好的面团反复揉，排干净气体

8. 分成大小均匀的小剂子

9. 做成馒头状，再醒二十分钟

10. 水开后上锅蒸20分钟，关火焖5分钟

11. 一个个饱满的像秋天丰收的南瓜

12. 松软无比

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