炸地瓜丸子

更新于： 2025-02-22分类：小吃阅读： 8

食材

步骤

1. 黄心地瓜

2. 糯米粉

3. 地瓜去皮切片

4. 上蒸箱蒸20分钟

5. 蒸软取出

6. 趁热捣碎

7. 加入白糖

8. 加牛奶

9. 芝士片

10. 加入糯米粉

11. 揉搓成团

12. 黑芝麻下锅炒

13. 加入白芝麻

14. 二种芝麻一起炒熟放凉

15. 地瓜泥搓成小丸子

16. 过一下水

17. 粘满黑白芝麻

18. 轻轻捏紧

19. 锅中下油，五成热就可以下地丸子生胚

20. 定型后，再翻面炸

21. 油泡变小，颜色呈金黄色即可

22. 捞出控油

23. 稍微放凉就可以开吃

小贴士

芝麻使用前一定要炒过才香。家中用油量不大，油炸只能一面一面来。地瓜丸子生胚沾水，更容易粘上芝麻

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