边花南瓜花样馒头

更新于： 2025-01-22分类：主食阅读： 1

食材

步骤

1. 南瓜选用本土南瓜，特别甜！切小块，隔水蒸熟！

2. 蒸熟的南瓜，放置冷却后加入白糖，酵母，面粉等，搅拌成絮状！

3. 用手揉成面团，揉至表面光滑，往中心用力，做花样馒头要和面的硬一些！

4. 盖上保鲜膜室温发酵一倍大，这里夏季发酵特别快，做造型需要时间，所以只要发酵一倍大！

5. 发酵一倍大后，夏季室温发酵很快，约 35分钟左右！要看发酵程度，切勿发酵过头！

6. 拿出来撒上干面粉，进行排气工序，这步很重要，揉的越好，越光滑，做出来的成品越好看！

7. 揉至光滑后，用擀面杖擀开，成片面状，厚薄均匀即可！

8. 在表面刷上一层油，主要目的出层次，擀片花！

9. 从下往上的卷起，卷的过程中要卷紧卷实！

10. 卷好后，用锋利的小刀切三角块！上下来回切，均匀分割！

11. 依次切好的小块，用筷子在中间压一下，漂亮的片花就出来啦！很简单！

12. 依次压好形状，冷水下锅蒸10分钟即可！蒸好后焖3分钟在出锅！

13. 出炉啦！个人比较喜欢南瓜味的馒头，好吃且微甜！小孩子也可以喜欢用各种素菜果汁做出来的花样馒头！为宝宝们花心思！

14. 一款简单的南瓜花样馒头就做好啦！有更多想法就可以做出更多形状！

小贴士

夏妈厨房：酵母不要放多，以免发酵过头，影响口感且出品也会不光滑！

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