冬瓜圆子汤
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
猪肉 | 200g |
冬瓜 | 800g |
姜 | 一小块 |
葱 | 1根 |
盐 | 约4~5g |
料酒 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 2小勺 |
蛋清 | 半个 |
步骤

1. 准备如图的食材,冬瓜可用青皮的,我喜欢小的这种。肉呢最好前腿肉,最近2天暴雨没出门,将做肉片的肉拿来用了

2. 剁很细的肉末,不喜欢机器绞的口感

3. 将葱白和葱叶分别切末

4. 姜一半拍碎,一半擦姜蓉(我家孩子不喜姜,切末吃出来就吐掉,因此都弄成蓉,吃味却不见姜)

5. 冬瓜去皮切块备用

6. 水开后放入冬瓜,姜碎,煮开

7. 肉馅中放1.5g盐

8. 姜葱末,料酒

9. 少许胡椒粉

10. 半个鸡蛋清

11. 放1/2勺的蚝油(图中的倒多了,实际没用完)

12. 放入淀粉顺一个方向搅拌上劲

13. 拌好的如图示这样的,肉馅很有粘性

14. 冬瓜煮八成熟时转小火,手抓一把肉馅,用虎口挤出一小肉团,勺子沾下水,将肉丸刮到锅里

15. 全部做好后转中大火煮开,肉丸全部浮起来就可以调味

16. 加入盐,胡椒粉调味,撒入葱花

17. 盛碗,配上一碗米饭,加点小咸菜,一餐就搞定,有荤有素还有汤。
小贴士
肉馅的调味按自己口味来调
一定要顺一个方向搅拌上劲
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)
上一篇:麻辣鲜香孜然小土豆
下一篇: 咖喱鸡意面
汤粥相关推荐
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
评论列表