冬瓜圆子汤

更新于： 2025-02-11分类：汤粥阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备如图的食材，冬瓜可用青皮的，我喜欢小的这种。肉呢最好前腿肉，最近2天暴雨没出门，将做肉片的肉拿来用了

2. 剁很细的肉末，不喜欢机器绞的口感

3. 将葱白和葱叶分别切末

4. 姜一半拍碎，一半擦姜蓉（我家孩子不喜姜，切末吃出来就吐掉，因此都弄成蓉，吃味却不见姜）

5. 冬瓜去皮切块备用

6. 水开后放入冬瓜，姜碎，煮开

7. 肉馅中放1.5g盐

8. 姜葱末，料酒

9. 少许胡椒粉

10. 半个鸡蛋清

11. 放1/2勺的蚝油（图中的倒多了，实际没用完）

12. 放入淀粉顺一个方向搅拌上劲

13. 拌好的如图示这样的，肉馅很有粘性

14. 冬瓜煮八成熟时转小火，手抓一把肉馅，用虎口挤出一小肉团，勺子沾下水，将肉丸刮到锅里

15. 全部做好后转中大火煮开，肉丸全部浮起来就可以调味

16. 加入盐，胡椒粉调味，撒入葱花

17. 盛碗，配上一碗米饭，加点小咸菜，一餐就搞定，有荤有素还有汤。

小贴士

肉馅的调味按自己口味来调

一定要顺一个方向搅拌上劲

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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