香辣干锅土豆片

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 土豆洗净去皮，切片。别太薄，也别太厚了，5mm左右。

2. 青红椒去籽切成菱形块。

3. 洋葱切块，蒜切片，大葱葱白段剥开切条状。

4. 猪肉绞成糜，可以加些许料酒、生粉腌一下。

5. 处理好的配料准备妥当。

6. 烧开一锅水，放入土豆焯二十秒左右，迅速捞出。别太久把土豆片煮熟了，烫一下就行。

7. 土豆片一片片均匀放放入锅中煎制，可以分次炸，两面炸至边上略带焦色，捞出控油。

8. 先小火焙香花椒。

9. 下蒜片、葱段炒香。

10. 放入猪肉糜划散至变色，淋一汤匙料酒。

11. 锅中调入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，使物类呈润泽冒泡状。可以少量加些水。

12. 下煎好的土豆片，翻匀。

13. 下青红椒稍翻炒至断生。期间调入生抽、盐、鸡粉。

14. 找一砂锅，锅底刷上油，填上洋葱片垫底。

15. 把土豆片全倒入砂锅中，撒些许辣椒粉、香菜末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧！

16. 美味的香辣干锅土豆片就做好了！是不是食欲大开？！

小贴士

土豆片一定不能切太薄，易碎，太厚又不容易熟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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