≈黄焖鱼块≈

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 18

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块

2. 再继续剁成小方块

3. 盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉

4. 再加入一勺红薯粉

5. 加入两勺鸡蛋液

6. 搅拌均匀，腌制1小时

7. 姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉

8. 豆瓣酱剁细

9. 锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸

10. 中间多翻动

11. 炸至表面金黄，捞出备用

12. 锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香

13. 接着倒入半碗黄酒

14. 加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味

15. 接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧

16. 出锅，撒上葱花即可

17. 成品图

小贴士

如果没有黄酒，也可以用料酒替代

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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