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自制食材 海带凉拌丝的做法及窍门，好吃又简单，香味扑鼻!
海带凉拌丝是一道清爽又美味的凉菜，制作简单，但有几个窍门可以让它更加美味。本文将为大家详细介绍海带凉拌丝的做法和注意事项，让你的凉拌海带丝更加爽脆可口！
制作凉拌海带虽然步骤很简单，但还是有一些窍门的，掌握正确的方法才能做的和饭店一样好吃，海带爽脆味道香，咬起来嘎嘣脆，做法分享给大家。
凉拌海带丝
所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒
1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带，买回来一定要记得多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。
2、锅中加适量的水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。
3、将焯过水的海带投入到冷水中，浸泡3分钟左右让其完全凉下来。
4、处理过的海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝放在旁边。
5、锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。
6、将锅中的油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味。
7、根据个人需求，加入适量的香醋，拌匀后即可食用。
凉拌海带要记住“一煮一泡”，海带凉拌之前必须要煮熟，但时间不能太长，根据海带的厚度，煮30秒-1分钟左右即可，煮好以后记得泡入冷水中，这样可以让海带变的特别的爽脆，吃起来筋道美味。凉拌海带也需要有一些热油来增加香味，否则这道凉拌菜就过于清淡寡味了。
制作海带凉拌丝的关键在于煮熟后的短暂泡发和加入热油增香。这样制作出的海带凉拌丝口感鲜嫩，爽脆可口，香味扑鼻。快来尝试一下吧！
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