空山马铃薯

更新于： 2024-06-20分类：小吃阅读： 39

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

空山马铃薯，产于四川省巴中市通江县空山乡，为农产品地理标志产品。

特点：马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。新膳食指南建议，每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆（马铃薯）含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

产地介绍：四川省巴中市通江县空山乡在内的151个乡镇（含通江县、南江县、平昌县、巴州区三县一区境内所有乡镇），1520个村。2013年5月25日，从通江县农业局获悉，经农业部审查和专家评审，“空山马铃薯”获国家地理标志保护产品。至此，通江县地标产品达三个。“空山马铃薯”获得国家地理标志产品保护，将有力提升“空山马铃薯”的知名度和市场竞争力，大大加快当地马铃薯产业及其他特色农业的发展，进一步增加农民收入。

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