空山马铃薯
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

简介
空山马铃薯,产于四川省巴中市通江县空山乡,为农产品地理标志产品。
特点:马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。据国外研究显示,土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡 ,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。
产地介绍:四川省巴中市通江县空山乡在内的151个乡镇(含通江县、南江县、平昌县、巴州区三县一区境内所有乡镇),1520个村。2013年5月25日,从通江县农业局获悉,经农业部审查和专家评审,“空山马铃薯”获国家地理标志保护产品。至此,通江县地标产品达三个。“空山马铃薯”获得国家地理标志产品保护,将有力提升“空山马铃薯”的知名度和市场竞争力,大大加快当地马铃薯产业及其他特色农业的发展,进一步增加农民收入。
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