黑芝麻咸香曲奇

更新于： 2025-04-07分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料如上图

2. 黄油室温软化，用手指压下去可以戳一个洞即可

3. 黄油加入过筛的糖粉、盐

4. 先用刮刀搅拌几下，以免粉飞得到处是

5. 然后打开打蛋器，中低速开始打发

6. 打至黄油颜色偏白有羽毛状

7. 分次加入淡奶油，淡奶油要常温，不可以从冰箱拿出来直接使用。如果是冬天的话，淡奶油微波炉叮10秒，加热至40度左右再使用，温度也不可过高，否则黄油会被融化。每加入一次淡奶油打发至奶油与黄油混合再加下一次淡奶油

8. 打发好的黄油与淡奶油

9. 加入过筛后的低筋面粉，刮刀用翻拌的手法，拌至无干粉即可

10. 加入黑芝麻再翻拌数下即可

11. 装入套上裱花嘴的裱花袋，用刮板刮平

12. 接下来就是挤曲奇

13. 如果烤盘没有防粘，要铺一层油纸再挤

14. 挤好的曲奇纹路明显，如果黄油的软化状态对的话，挤曲奇是很轻松的事情

15. 放入提前预热的烤箱，160度烤20-25分钟即可，最后五分钟要注意观察上色情况，温度根时间根据自家烤箱脾气灵活调整

16. 出炉后放入晾架上

17. 凉了可以放入罐子密封保存

18. 手工曲奇，没有任何添加，尽量在半个月内食用完毕

小贴士

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