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自制食材 海参土鸡汤 大寒补气血
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 干海参 | 2条 |
| 土鸡 | 500克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 5克 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 15ML |
| 胡椒 盐 | 少许 |
步骤
1. 如果购买的是即食海参，可以直接使用，如果购买的是干海参，需要提前泡发。
2. 在无油容器中装入冷水，放入海参，置于冰箱冷藏，每天换水，2-3天。用矿泉水更有利于泡发。
3. 2-3天后海参胀大至原来的2-3倍，沿腹部小口剪开，剃净牙齿和废物，腹中的肠筋营养丰富，不要剃取，用清水洗净。
4. 取无油砂锅，加水烧开，将海参放入，煮开后改小火，煮半小时。
5. 关火，待自然冷却。
6. 用清水洗净。
7. 装入容器中，加凉水盖没，置于冰箱恒温室（放水果的抽屉），48小时。
8. 取出海参，此时海参已经发至原来的4-5倍大。留下现吃的，其他的用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，随时可以取用。
9. 土鸡切块、洗净。
10. 焯水。
11. 加入料酒、水、姜片、胡椒粉、红枣
12. 隔水炖半小时（童童为节省时间，是用高压锅炖10分钟）。加入海参，继续隔水炖20分钟（也可以用高压锅再炖5分钟）
13. 加入盐、枸杞、葱花。
14. 起锅，装入碗中。
15. 鸡汤清爽香甜，海参软烂入味，舀一勺热乎乎的鸡汤入口，真是美味不可挡。
16. 冬夜里的一碗汤，温暖你的心，温暖你的胃，健脾益气又能养血滋阴，提升机体免疫力。
小贴士
童童~营养师
国家认证高级营养师
新浪资深美食博主
特约营养专栏撰稿人
忙碌的上班族
营养中医食疗实践十年
倡导药食同源
是呵护家人的方式
是愉悦解压的方法
是用简单食材烹制出的美味。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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