风干羊肉火锅

更新于： 2025-04-06分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 风干羊肉

2. 剁成大块

3. 温水浸泡2小时。

4. 生姜大蒜大葱切好。大蒜不用去皮，拍碎就好。

5. 青萝卜，切块。

6. 香料准备好。

7. 羊肉加水，花椒，生姜片，料酒煮沸。

8. 煮沸好的羊肉，用清水冲洗干净。

9. 锅内油热，放生姜大葱，大蒜，香料，花椒，加一小块火锅底料，小火炒香。

10. 放一小把香菜。不爱吃香菜的也不用担心，成品不会有香菜的味道。

11. 炒好的底料。

12. 放入羊肉翻炒。

13. 放生抽，老抽，耗油。继续翻炒。

14. 炒十来分钟，羊肉香味炒出来。

15. 倒入水，水多些。

16. 大火煮开，放两片当归。冬日当归和羊肉是非常棒的搭档。（没有可以不放）

17. 放一颗核桃。核桃有去羊肉膻味的作用。（没有可以不放）

18. 大火煮开，中火煮1小时。

19. 放入青萝卜，继续炖30分钟。

20. 萝卜熟后，放盐调味，放香菜，葱段。完成。

21. 成品。

22. 羊肉看着还是不错的。

小贴士

高压锅的做法：

羊肉加水，花椒，生姜，料酒煮沸，清洗干净。

羊肉和萝卜一起加水，放入高压锅内，30分钟。

取出羊肉，加葱姜蒜，香料，老抽，耗油炒香十几分钟，然后倒入高压锅内的羊汤。

放入萝卜，煮10分钟，放盐调味。放葱蒜，香菜，完成

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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