当归鸽子汤
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
鸽子 | 1只 |
三七 | 10克 |
当归 | 10克 |
红枣 | 2粒 |
枸杞 | 8粒 |
冰糖 | 1小颗 |
料酒 | 1小勺 |
清水 | 3碗半 |
姜 | 2片 |
盐 | 少量 |
步骤

1. 将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。

2. 锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。

3. 鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整)。

4. 放姜2片。

5. 倒入料酒1小勺,开大火煮。

6. 将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。

7. 水开后,把锅面上的浮沫清理干净。

8. 放三七、当归各10克。

9. 放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。

10. 放冰糖。

11. 盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时,再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温,即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。

12. 吃的时候放点盐。

13. 适宜季节:四季

14. 喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。

15. 营养健体!
小贴士
1. 尤其适合:骨折早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。
2. 适宜季节:四季。用法:喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
3. 鸽子焯一下水,要快点拿起来不要流失营养。
4. 如怕上火,红枣可洗干净,去掉中间的核。
5. 煲汤中途都不能加水,一次性水要加够。我的锅比较小,水放得不多。如果家的锅大,可多放些水。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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