全麦核桃包～软欧包

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所用材料

2. 核桃仁，杏仁切碎（或用手掰碎我比较喜欢用刀切）

3. 面包粉，全麦粉、砂糖、酵母放入搅拌桶，慢速搅拌均匀。

4. 慢速加入水搅拌均匀。

5. 快速搅拌出7成筋，

6. 加入橄榄油、盐慢速搅拌均匀。

7. 快速搅拌出九成半筋。

8. 加入果仁。（面包里面包裹果仁的在这一步不用加入果仁，直接醒发面团就可以啦）

9. 慢速搅拌均匀。

10. 包保鲜膜，盖上湿毛巾，（为了保证面团的湿度）发酵至原体积的2倍大

11. 发酵好的面团，取出中间分割两个小面团。

12. 用手轻轻拍打出面团里面的大起泡，包上保鲜膜松弛15-20分钟

13. 松弛好的面团，整理成长方形，（包裹果仁在这一步把果仁均匀的撒在上面，从上往下卷起成橄榄形状，放烤盘第二次醒发就即可。）

14. 把一边的两个角向内折叠

15. 在吧中间新型的角向内折叠

16. 另一边，包发一样，

17. 整理成橄榄形状。

18. 封口处压紧，封口朝下放入烤盘，

19. 包上保鲜膜，上面盖上一个湿毛巾，准备二次发酵。发酵至面团原体积的2倍大

20. 发酵好的面团，取出，表面喷水

21. 用筛子，在面包上面筛上薄薄的一层面包粉，

22. 用刀轻轻的在面包表面上割出刀口放入烤箱，准备烘烤。

23. 烤箱提前预热10分钟，上下火和，中层，200℃，时间20分钟

24. 满满果仁香气，外脆内软的面包出炉啦！一起来分享美食吧！

小贴士

1.面包果仁可以和面团里面，也可以包裹在里面。

2.葡萄干，蔓越莓干提前30分钟用水寖泡。

3.果仁提前切碎或用手掰碎，果仁大小可以根据个人的喜好来决定。

4.夏天温度高水要用冰水，可以提前在冰箱冷冻下。（冷藏提前一天放冰箱）

5.烤箱烘烤温度、时间根据个人烤箱来定义。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐