奥利奥向日葵纸杯蛋糕

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好做海绵纸杯蛋糕的食材，鸡蛋提前拿出冰箱放置常温，常温蛋有利于打发。

2. 无水无油的打蛋盆里磕入3个鸡蛋，一次性倒入细砂糖。

3. 鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打匀，加入玉米糖浆，玉米糖浆是为了增加海绵蛋糕的湿润度，不加也没有关系。

4. 把鸡蛋液用电动打蛋器打发，打至提起打蛋头画一个“8”字，“8”字四秒后不消失即可。

5. 把低筋面粉分两次加入蛋糊中，第一次筛入面粉翻拌均匀后再加入下一次。

6. 鸡蛋糊与低筋面粉翻拌均匀，至无干粉。

7. 把黄油加入牛奶中，隔热水融化。

8. 因为两部分食材的密度和温度差别比较大，所以把部分面糊加入融化的黄油牛奶中，先拌匀。

9. 然后再把拌匀的黄油牛奶面糊加到剩余的鸡蛋面糊里。

10. 接着用翻拌或切拌的手法，拌成均匀蓬松的的面糊。

11. 把面糊装入裱花袋，底部剪一个口，把面糊挤入纸杯中。

12. 如果要蛋糕表面凸出来的效果，可以挤到九分满，如果要蛋糕表面和纸杯基本持平，可以挤到七八分满。

13. 烤箱预热160度，把纸杯震一下，震出大气泡，放入烤箱中层，烤35分钟。请根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。

14. 纸杯蛋糕烤好后，出炉凉晾。

15. 烤纸杯蛋糕的时候，可以准备豆沙，如果买来的芸豆沙偏硬，可以加适量的可直接食用的水或牛奶，淡奶油也可以，口感会更好。用牙签沾黄色食用色素，多次加到豆沙里，把豆沙和色素调匀。也可以加黄色的南瓜粉。

16. 加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口，把352号裱花嘴放进去，再把豆沙装入裱花袋。

17. 加厚的裱花袋底部剪一个小于裱花嘴口径的口，把352号裱花嘴放进去，再把豆沙装入裱花袋。

18. 把奥利奥饼干掰开，用一片饼干就可以，放在蛋糕面的中间，压一压，使其和蛋糕面贴合。

19. 如图，用352裱花嘴先在蛋糕面外围挤上一圈花瓣。

20. 再在两边花瓣之间的位置，靠近奥利奥饼干的边缘，挤上一圈花瓣。

21. 完成～把剩余几个都裱好。

22. 裱花的好处就是海绵蛋糕的表面烤的不完美，可以用向日葵遮盖住哦。

23. 美美哒～

小贴士

夏天可以直接打发鸡蛋，冬天气温比较低可以把打蛋盆坐于温水中，有利于打发。全蛋比较容易消泡，操作的时候速度尽量快一些，打发的蛋液不要停顿或放置太久。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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