心相印红丝绒麻薯软欧

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将面团材料中除黄油的所有材料放入面包桶。预留10克左右的水视情况添加。

2. 混合搅拌均匀揉成精光滑面团，能拉出厚膜后加入黄油。

3. 揉至扩展阶段，能拉出大约这样的膜就可以了。

4. 整理成光滑面团放入容器中，盖上保鲜膜，放于温暖处一发。

5. 在等待面团发酵的时间，来制作夹心的麻薯。也可以使用麻薯预拌粉来做，更简便。把麻薯部分材料都倒入容器中。

6. 用手抽混合搅拌成糊状。

7. 放入盘或碗大火蒸15分钟左右，全部凝结成固体，用筷子戳，没有液体渗出就可以了。

8. 取出放至微温，加入黄油全部揉进麻薯里。

9. 揉好的状态，Q弹，爽滑。

10. 备好喜欢的果干，也可以加一些红豆沙涂抹。

11. 一发完成状态，用手蘸粉戳进面团里，不回缩，不塌陷，就可以了。

12. 取出发酵好的面团，分成三份。

13. 滚圆排气后，盖上保鲜膜，松驰二十分钟。

14. 取一份擀成圆形。

15. 手沾粉或油取一份麻薯，拉开均勻铺在面团上。

16. 上喜欢的干果，或是蜜豆，红豆沙等。

17. 往中间折成三角状。

18. 收口一定要捏紧，不然烤时会散开、爆浆。

19. 翻面后看起来像是等腰三角形的样子。

20. 用棍子或手指从三角形一条边的中间往里推。

21. 就成爱心的形状了。放入湿润、温暖的地方开始二发。如果是放烤箱发酵，要放一碗热水增加湿度。

22. 烤箱发酵的温度在40度，有点高了，要注意控制好二发的温度，开一会就关掉，夏季，直接室温发酵就可以。

23. 面团二发至大约二倍大。.用卡纸剪成爱心状盖在二发后的面团上，筛上高粉。

24. 筛好后取下，两只都筛好高粉。

25. 烤箱预热，上下火180度，中层，烤大约20分钟。时间温度只能是参考，根据自家烤箱调整。

26. 烤好后立即取出，置于晾架上晾凉，装入保鲜袋密封。一般放二、三天都是很软的。

27. 和美酒更搭哦。

28. 超软的面包体，果干酸酸甜甜，麻薯柔软Q弹，而且加了全麦粉，更加健康。不仅有颜值，更有内涵哦！

29. 成品图

30. 成品图

31. 内部组织，果干酸酸甜甜，每一口都好满足。

小贴士

温馨小提示

1.红丝绒面团里的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

2.烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。

3.一发最佳发酵环境为28度左右，湿度为70% 二发最佳发酵环境温度为35度左右，湿度为80% 。

4.面团需揉到扩展阶段。

5.收口一定要捏紧，不然烘烤时麻薯会爆出来。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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