咸味＋牛肉罩饼

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛肉切10厘米左右的大块，泡去血水。放葱姜蒜，生抽，酱油，耗油，十三香，甜面酱腌制12小时。夏天要放冰箱哦

2. 腌制好了以后，锅内放水，水要多一点。把肉连同腌制的酱料一起倒进锅里，再放上葱姜蒜，大料。

3. 用勺子把浮沫撇干净，水开以后转小火，炖2-3个小时。炖一个小时的时候放盐。

4. 可以剥几个水煮蛋放进去一起炖

5. 用温水和面，和好以后发酵一个小时

6. 发酵好后把面擀开，抹上油和盐，抹均匀

7. 从面的一端开始卷，不需要多整齐，卷到头就行

8. 卷完以后，把边边都捏合一下避免漏油，然后像图片上这样卷起来

9. 把面擀成饼，饼铛放油，把饼放进锅里

10. 饼上面有些鼓的时候，刷油，翻面

11. 饼变的两面金黄的时候出锅，这时候的饼外表脆里面嫩，直接吃也很香的。把饼切块放在碗底。

12. 牛肉炖好了，另起一个锅把油菜炒一下

13. 放入牛肉汤和牛肉片

14. 油菜熟了以后铺在饼上，切好鸡蛋，可以来点辣椒油

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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