月牙蒸饺

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。

2. 缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

4. 豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。

5. 土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。

6. 红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。

7. 放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。

8. 蒸饺馅完成。

9. 饧好的面团揉光。

10. 搓成长条，切成大小一致的小剂子。

11. 将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。

12. 包成月牙形状的蒸饺。

13. 蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。

14. 蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！

15. 装在笼屉里美美哒！

16. 旁边摆个中国结，显得特别喜庆。

17. 闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。

18. 开吃啦开吃啦！

小贴士

开水一点一点的加入，不要一次性加完。

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