传男不传女的茶叶鹌鹑蛋，没你想的那么难

更新于： 2025-02-26分类：甜品阅读： 4

食材

步骤

1. 或许正如你看到的，这道小食也的确简单，但是有两个独家的窍门就可以让你如虎添翼，在众多美味中夺人眼球。第一步就是将买好的鹌鹑蛋在沸水中，煮上5-6分钟。这样才可以保证你的蛋白不老，Q弹好吃。

2. 如果你喜欢味道更浓郁的可以将一半的蛋进行去皮。而另外一部分用勺子背面一个个敲碎。

3. 二次烧开水，放入花椒

4. 放入酱油

5. 放入茶粉

6. 桂皮、香叶、酱油，根据个人口味可以放入干辣椒。那么这道菜的重点来了。在这里我们没有选择正常的茶叶来作为茶香的调味剂。我们用的是，茶粉。

7. 再次烧开后放入拨好和已经敲好外皮的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的颜色也会从白色逐渐变成深棕，这个时候味道就是最佳时机。

8. 最终的煮始终保持在小火进行，大概30分钟左右。好吃又美味的秘方小食，茶叶鹌鹑蛋也就做好了。

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