水煮鱼片

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 21

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需要的食材。

2. 巴沙鱼洗净，切小片。

3. 巴沙鱼放入淀粉、料酒、盐、胡椒。

4. 放入切好的姜丝。

5. 搅拌均匀，腌制15分钟。

6. 锅里放水，放入适量的盐、几滴油，水开后放入洗净的豆芽。

7. 焯水断生后，豆芽菜捞起放入碗底铺好备用。

8. 将腌制好的巴沙鱼放入热水中，八九分熟后立即捞出。

9. 将焯烫熟的巴沙鱼捞出放入铺好豆芽的碗中。

10. 切好小米辣椒备用。

11. 切好葱姜蒜备用。

12. 锅底放油，下入葱姜蒜煸炒。

13. 葱姜蒜煸炒出香味后，下入豆瓣酱，炒出红油后，放入一碗开水熬煮10分钟。

14. 熬煮好后去渣留汤。

15. 将汤汁淋入放好巴沙鱼的碗中。

16. 表面撒上小米辣椒。

17. 撒上干辣椒、花椒，烧少许油至微微冒烟，在辣椒上，炸出香味即可。

18. 完成。

小贴士

祝你吃得愉快！

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