酸奶蓝莓蛋糕

更新于： 2024-12-16分类：烘培阅读： 18

食材

如图一

步骤

1. 所需食材：酸奶30g(或者牛奶20g)，砂糖20g，鸡蛋2个，低筋面粉40g，黄油少许！

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄中倒入酸奶搅拌均匀后筛入低筋面粉z字形搅拌均匀！

4. 蛋白用打蛋器打至干性发泡（打发过程分两次加入细砂糖：在蛋白霜细腻状态和出现纹路时）

5. 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀（手法跟戚风蛋糕一样）

6. 黄油涂抹至每个容器中！

7. 倒入搅拌好的蛋黄糊后，预热140度，15分钟即可！（我这次是调的25分钟，时间久了一点，所以15分钟是最佳的）

8. 出烤箱啦！

9. 最后倒入酸奶和蓝莓装饰即可！

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