酸奶蓝莓蛋糕
食材
如图一 |
步骤

1. 所需食材:酸奶30g(或者牛奶20g),砂糖20g,鸡蛋2个,低筋面粉40g,黄油少许!

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋黄中倒入酸奶搅拌均匀后筛入低筋面粉z字形搅拌均匀!

4. 蛋白用打蛋器打至干性发泡(打发过程分两次加入细砂糖:在蛋白霜细腻状态和出现纹路时)

5. 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀(手法跟戚风蛋糕一样)

6. 黄油涂抹至每个容器中!

7. 倒入搅拌好的蛋黄糊后,预热140度,15分钟即可!(我这次是调的25分钟,时间久了一点,所以15分钟是最佳的)

8. 出烤箱啦!

9. 最后倒入酸奶和蓝莓装饰即可!
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