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酸奶蓝莓蛋糕

更新于: 2024-12-16分类: 烘培 阅读: 18

 

食材

如图一

步骤

酸奶蓝莓蛋糕

1. 所需食材:酸奶30g(或者牛奶20g),砂糖20g,鸡蛋2个,低筋面粉40g,黄油少许!

酸奶蓝莓蛋糕

2. 蛋清蛋黄分离

酸奶蓝莓蛋糕

3. 蛋黄中倒入酸奶搅拌均匀后筛入低筋面粉z字形搅拌均匀!

酸奶蓝莓蛋糕

4. 蛋白用打蛋器打至干性发泡(打发过程分两次加入细砂糖:在蛋白霜细腻状态和出现纹路时)

酸奶蓝莓蛋糕

5. 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀(手法跟戚风蛋糕一样)

酸奶蓝莓蛋糕

6. 黄油涂抹至每个容器中!

酸奶蓝莓蛋糕

7. 倒入搅拌好的蛋黄糊后,预热140度,15分钟即可!(我这次是调的25分钟,时间久了一点,所以15分钟是最佳的)

酸奶蓝莓蛋糕

8. 出烤箱啦!

酸奶蓝莓蛋糕

9. 最后倒入酸奶和蓝莓装饰即可!

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