豆乳猪蹄

更新于： 2025-03-11分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 花生用开水烫几分钟后撕去红衣备用

2. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用

3. 猪蹄剁块放入沸水锅中加姜片和料酒汆烫去血水后捞出备用

4. 备好所有调料,姜切片、葱切段

5. 豆乳里加两勺水搅散成糊状

6. 锅内下油烧热后下姜葱蒜炒出香味

7. 下猪蹄和八角及冰糖翻炒至微微出油

8. 烹入豆乳汁、生抽、老抽、耗油炒至上色

9. 加入水，水要多加点，要烧很长时间

10. 放入花生米

11. 放入鹌鹑蛋

12. 推匀后盖上盖子，大火烧开后转小火烧

13. 烧一个半小时后猪蹄已完全烧软，此时开大火，收汁起锅

14. 成品，糯软不腻，下饭又不失清淡

小贴士

1.菜油不用放太多，猪蹄自身会有一些油

2.豆腐乳加生抽、老抽和耗油的味道够了，不需再加盐，喜欢咸点儿的话尝到味道再酌情加

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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