白馒头吃腻了？来一款滋补红糖馒头吧

更新于： 2025-03-11分类：主食阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把红糖和牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热。

2. 要一直搅拌，糖差不多融化了就关火。

3. 待牛奶液冷却至温热，分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。（太烫的牛奶液容易把酵母宝宝烫死，失去活性）

4. 先把加有红糖的牛奶的液体倒进中筋面粉里，用刮刀搅成絮状，开始揉面。

5. 把加有酵母的液体倒入，用手搓揉，会粘手的话再撒些干面粉，揉成光滑的面团。

6. 把加有酵母的液体倒入，用手搓揉，会粘手的话再撒些干面粉，揉成光滑的面团。

7. 覆上保鲜膜，进行第一次发酵一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。（发酵时间具体看当天温度哦）

8. 再揉面，排气，此时可以撒入一些干粉，然后再揉搓。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

9. 把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以。

10. 取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。（一点点就好，不要太湿）

11. 取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。（一点点就好，不要太湿）

12. 洒上一层红糖。

13. 卷起来。（尽量卷的紧一些，不要有太多间隙）

14. 切段。

15. 冷水上锅，放入馒头，盖上锅盖再静置30分钟（室温较温暖的情况下，温度低要适当延长时间）

16. 二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子。

小贴士

1、如何醒发小窍门：盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。

2、吃不完保鲜袋分装好的放冰箱，要吃的时候再上锅热热，一样松软好吃！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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