黄金蔬菜米糕

更新于： 2024-11-21分类：烘培阅读： 6

食材

步骤

1. 准备食材如上图

2. 干木耳提前泡发

3. 豆腐热水焯开2分钟后捞起，去除豆腥味

4. 胡萝卜切丁，莴笋切丁，香菇切丁

5. 加入杂粮熟米饭

6. 加入豆腐丁、2个鸡蛋清、虾皮粉、黑芝麻牡蛎粉，将混合的好的饭菜用勺子搅打2分钟，将蛋清搅打的蓬松一点。也可以加入少许玉米淀粉，能更好的帮助凝固。

7. 加入泡发切碎的木耳继续搅拌均匀

8. 碗底垫一张油纸

9. 将蔬菜米饭糊倒入碗中，抹平表面

10. 盖上保鲜膜，水开后上锅蒸10分钟

11. 取出来刷一层蛋黄液，继续盖保鲜膜蒸15分钟。具体蒸的时间根据食材量来调整

12. 出炉后用刀子向四周划一圈

13. 倒扣脱膜，撕去油纸，切小块

14. 刚才搅打了2分钟，出炉后能看到米糕蓬松的长高不少哦

15. 这样一道有饭有菜有蛋的黄金米糕可以直接当午餐咯

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