奶香小馒头【无水无油平底锅版】

更新于： 2024-11-20分类：主食阅读： 4

食材

步骤

1. 准备材料：① 面粉120g ② 鸡蛋 1个③ 配方奶粉 20g④ 白糖 20g⑤ 酵母 2g

2. 奶粉按照配方比例用温水冲泡好。

3. 将酵母加入牛奶。

4. 充分搅拌均匀。

5. 面粉中加入鸡蛋。

6. 加入白糖。

7. 将溶解的酵母和牛少量多次加入面粉中。

8. 揉成光滑的面团。

9. 揉好的面团盖上保鲜膜。

10. 放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。（我放在电炉子旁边，半个小时就变很大了。）

11. 将面团排气后用擀面杖压扁。

12. 切成旺仔小馒头大小的小正方体。

13. 热锅小火，不用放油，将切好的小馒头放入锅中煎至两面金黄，中途记得翻面，香香的奶香小馒头就出锅啦。

14. 开吃啦。

小贴士

①我用的配方奶粉，也可以用纯牛奶代替。

②全程都用小火慢煎，相当考验耐心。

③切小方块和揉面时可以撒一层面粉避免粘手。

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