开花紫薯馒头

更新于： 2024-11-14分类：主食阅读： 18

食材

步骤

1. 准备所有食材

2. 紫薯上锅蒸熟

3. 蒸紫薯的期间把白面团活好，首先用100克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

4. 静置好的酵母水倒入200克的面粉中，和成光滑的白面团

5. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵

6. 发酵好的气孔如图即可

7. 蒸好的紫薯，去皮，放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥状即可

8. 把紫薯泥放入150克面粉中搓成絮状

9. 37克温水（35度的温水）化开2克酵母粉静置5分钟

10. 静置好的酵母水倒入絮状面盆中，和成光滑紫薯面团

11. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵

12. 把两个不同颜色的面团进行排气，搓成长条切成小剂子

13. 白色的擀成小圆片，紫色的用手团成面团，如图中这个样子，紫色的面团光滑的部分朝下，白色的包住紫色的面团收口捏紧，成一个白面团的形状。

14. 用一把锋利的刀在顶部切十字口！切好以后可以用手在面团四周团一下，整理成蛋的形状的样子。

15. 把所有的面团用同样的方法整形好。放进装有温水的蒸锅里进行2次发酵。发酵到1.5倍大的样子就可以开火蒸了，开中火蒸15分钟关火焖5分钟即可

16. 成品

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

主食相关推荐