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自制食材 4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕
食材
| 慕斯糊材料： | 用量 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉（加入淡奶油中） | 20克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 糖粉（加入酸奶中） | 50克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 吉利丁粉 | 8克 |
| 凉开水 | 35克 |
| 慕斯底材料： | 用量 |
| 奥利奥饼干碎 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 镜面材料： | 用量 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 黄巧克力 | 30克 |
| 黑巧克力 | 10克 |
步骤
1. 准备好材料
2. 吉利丁粉加入35克凉开水搅拌均匀备用，慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用
3. 黄油隔水融化，奥利奥饼干用料理机打成末，把融化的黄油倒入奥利奥饼干末
4. 拌匀
5. 再倒入学厨的Kt猫慕斯模具中压实，放入冰箱冷藏备用
6. 把吉利丁粉隔水融化备用
7. 酸奶加入50克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
8. 加入融化好的吉利丁液
9. 搅拌均匀备用
10. 淡奶油加入糖粉和筛入抹茶粉
11. 用电动打蛋器打发至7-8成，有纹路出现即可
12. 再把酸奶糊倒入淡奶油中，翻拌均匀
13. 这样慕斯糊就做好了
14. 从冰箱取出模具，把做好的慕斯糊倒入，再放入冰箱冷藏4-6小时
15. 等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕，再用吹风机对着模具四周吹一吹
16. 用手轻轻往上提即可脱模成功
17. 把白色巧克力隔水融化，然后慢慢淋上慕斯蛋糕表面，放入冰箱冷藏备用
18. 再把黄色巧克力和黑色巧克力隔化
19. 然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中，放入冰箱冷藏备用
20. 等到巧克力凝固后把慕斯蛋糕四边的巧克力小心的折掉取下来
21. 再把白色的面片放在慕斯上，用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置，再把巧克力按画好的位置摆放好即可
22. 成品图
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