豆渣奶香馒头

更新于： 2024-10-10分类：主食阅读： 30

食材

步骤

1. 先来一张成品看看。

2. 黄豆，核桃泡一夜，早上起来去皮，在炸成豆浆。在过滤出豆渣。

3. 倒入盆里。

4. 面粉一碗100克，一共四碗。

5. 打一个鸡蛋，倒入蜂蜜豆渣，用牛奶合面。

6. 一边倒入牛奶一边用筷子搅拌。

7. 合成面团。

8. 盖上一层干面粉。

9. 盖上盖子发酵。

10. 面起来后干面会解开。

11. 用手拔开都是风窝就可以做了。

12. 一勺食用碱用热水融化，等凉了倒入面团里在合均匀

13. 面团拿出放在案板上在揉一揉，

14. 擀成面皮。

15. 折起来。

16. 在擀成面皮，反复5次。

17. 最后卷起。

18. 手掐剂子。

19. 揉成馒头。

20. 锅里放水，铺屉布。

21. 放入锅20分钟。

22. 在开火蒸，15分钟关火，等5分钟打开。

23. 出锅了。

24. 成品图

小贴士

自发面，没加任何东西，没做过的建议你还是用酵母，我喜欢用酵母做，家里没有了，只能自发面粉了。

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