猪猪馒头

更新于： 2024-09-06分类：主食阅读： 98

食材

步骤

1. 准备好所有食材

2. 干酵母加入温水中化开，倒入面粉中，加入两勺奶粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉至表面光滑的面团（有面包机的话直接将食材放入面包机里）

3. 揉好后取出30g白面团加入适量竹炭粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的黑色面团。取出20g白面团加入适量红曲粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的红色面团。将剩下的面团加入少许红曲粉揉成均匀的粉色面团。

4. 将粉色面团揉成长条状

5. 摘成45g的小面团

6. 将粉色小面团揉圆推高当作小猪的身体，放在蒸笼内

7. 取0.5g的粉色小面团揉成水滴状

8. 用牙签在水滴状面团中间压出纹路，当作小猪的耳朵。

9. 将猪耳朵沾少许水放在合适位置

10. 取0.3g的粉色小面团揉成椭圆形，当作小猪的鼻子

11. 将猪鼻子沾少许水放在合适位置，轻轻压扁，用牙签戳两个洞

12. 取0.5克黑色面团揉圆压扁，取0.3克黑色面团揉圆放在压扁的黑色面皮上当作礼帽

13. 取1g左右红色面团揉成椭圆形压扁，中间按压一下，两边用牙签压出痕迹，做成蝴蝶结

14. 放在猪鼻子下方

15. 取红色面团擀成薄面片，用模具压出花朵形状

16. 放在合适位置

17. 将小猪馒头发酵至1.5倍大小

18. 冷水入锅，水开后蒸20分钟

19. 成品

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