长草颜团子卡通馒头

更新于： 2024-08-15分类：主食阅读： 38

食材

步骤

1. 准备好所有食材

2. 取6勺澳优淳璀奶粉兑温水搅匀后取配方奶160克。干净的盆中加入澳优淳璀配方奶、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉和玉米油。用筷子搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。（有面包机的话直接将食材放入面包机里）

3. 面团揉至光滑后，将面团揉成长条状

4. 切成50g大小的剂子，盖上保鲜膜

5. 剂子按扁，从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图。

6. 将面团翻过来，放在台面上，适当加些干面粉揉面，用手心轻轻的将面团揉圆，揉到光滑，底部有肚脐眼的形状一个面团就算揉好了

7. 再将面团揉高

8. 取一个10g小面团加少许红曲粉和水，揉成均匀的红色面团取一个10g小面团加少许竹炭粉和水，揉成均匀的黑色面团取一个15g小面团加少许菠菜粉和水，揉成均匀的绿色面团

9. 将绿色面团擀薄

10. 用模具压出椭圆形，没有模具可以先揉成椭圆按扁

11. 将绿色面团放在白色面团顶部

12. 用吸管或裱花嘴按出圆形做眼睛

13. 借助牙签将眼睛放在合适位置

14. 用吸管或裱花嘴按出圆形做腮红

15. 放在合适位置

16. 全部整型完毕，进行二次发酵，比原来大1.5倍即可

17. 馒头醒发完后，就可以在锅里加水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中小火蒸上20分钟即可，时间到后就可以关火了，关火后不要马上揭开锅盖，先焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头皮塌陷。

18. 取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出颜团子的嘴巴即可

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