溏心云朵鸡蛋

更新于： 2024-08-15分类：小吃阅读： 28

食材

步骤

1. 准备食材

2. 香葱洗净切碎

3. 培根切细碎待用

4. 起锅刷上油，将培根煎熟

5. 煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份

6. 接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄别弄破哦

7. 将蛋清倒入面桶中，开启厨师机6档打蛋功能

8. 将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可

9. 将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀，然后分成4份勺入烤盘中，最好用金盘哦，中间挖一个凹形

10. 送入烤箱中层，约170度烤5分钟。然后取出，将蛋黄勺入凹形处，并撒上少许盐和黑胡椒粉，再次送入烤箱中烤3分钟即可

11. 做法2：没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油，勺入蛋白整好造型，在锅沿淋入半勺清水，盖上锅子中小火约焖煎5分钟，然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟，起锅后撒盐和黑胡椒即可。

12. 完成，开吃啦～

13. 成品细节

14. 成品

小贴士

喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点，具体时间自己把握哦

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