酥脆麻花

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

面粉	500克
水	200克
白糖	50克
素油	1勺
小苏打	少许
糖粉	少许

步骤

1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；

2. 在面粉和小苏打中加入少许油；

3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；

4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；

5. 将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子；

6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条备用，并饧上10-15分钟；

7. 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；

8. 将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；

9. 再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；

10. 同样的方法将其它的麻花做好；

11. 将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；

12. 当油烧至140度-150度时，下入麻花；

13. 当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；

14. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；

15. 将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；

16. 酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。

小贴士

这麻花，关键在于一个“拧”字，就是要将搓成细长的面条左右两手将长条两端向相反的方向滚动，越滚动的多圈越好，当你在拎起两头合在一起时，它们就会自己的扭绞在一起；你也可以将左手按住细长条端固定，右手将麻花向上或下滚动，同样也是越转动多越好，再拎起将两头合起来，一样的它们会绞在一起。你再将下端整理一下，漂亮的麻花就做好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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