天然彩色冰皮月饼

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 170g冰皮月饼预拌粉用170g开水冲开，搅拌均匀成面团后晾凉。

2. 称量好青汁粉1g、红曲粉1g、紫薯粉2g。

3. 枣泥馅准备25克一个，共14个。

4. 带上手套，将月饼面团平均分成4份，取其中1份面团加青汁粉，揉匀成小球。

5. 1份纯色面团不动，另2份面团各加红曲粉和紫薯粉揉匀（我想吃得放心点，将面团隔水蒸2分钟）。

6. 将各色面团平均分成14个，每一个小球6.2克左右。

7. 4个面团用手挤在一团（凑成25克左右）。

8. 将饼皮压扁。

9. 用擀面杖将饼皮擀成中间厚、周围薄，将25克枣泥馅放饼皮中间（桌面撒少粉熟糯米粉）。

10. 左手按馅的上端，右手虎口转边，将饼皮向上收口，揉圆。

11. 选好一花片，装入Chefmade学厨50克月饼模桶身（水晶粉）（WK9315）里，调制安装好。

12. 面团的收口那面朝下、光滑的那面朝上，放入学厨50克月饼模里。

13. 垂直放在金盘里，轻轻按2下后脱模。脱模零压力，纹路很清晰、花型立体感强，超级好用！用它制作的：天然彩色冰皮月饼，真是赏心悦目！

14. 成品

15. 赏心悦目

小贴士

1.冰箱保存3天。

2.用的是学厨50g的模具，皮馅1:1的比例，每个馅料是25g。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：雪花酥

小吃相关推荐