磷虾丸子苜蓿汤宝宝辅食

更新于： 2025-03-23分类：汤粥阅读： 16

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材、胡萝卜忘记放上了

2. 新鲜的苜蓿头摘去根头后清洗干净，然后将梗茎与叶子分摘开

3. 取少许梗茎和胡萝卜剁碎备用，主要为了丰富口感和色泽，余下的梗茎不用扔掉可以放至其它菜里了

4. 事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻

5. 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下，过滤掉海水的味道

6. 然后挤干水份放碗中、上面放几片生姜或柠檬片腌制10分钟后取出姜片

7. 加入食盐、淀粉和鸡蛋清、顺一个方向搅拌均匀

8. 接着倒入苜蓿头和胡萝卜碎

9. 借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团。

10. 锅中水开转小火保持沸腾状态、然后带上一次性手套握住磷虾肉团、边挤边挖取适量小虾球放至水中

11. 直至全部挤完、此时转中小火煮，切记不要大火，否则会溢锅不说，肉质也容易变老

12. 汤水很快煮开沸腾，用汤勺撇去浮沫

13. 下入苜蓿菜叶子

14. 迅速滴入亚麻籽油，关火出锅，要不颜色全焉了不仅影响美观也影响口感。

15. 汤汁清香，磷虾肉丸Q弹嫩滑

16. 小小的宝宝吃起来也很方便

小贴士

1、加入蛋清和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团，也会使口感更加滑嫩

2、因为是宝宝辅食，在制作过程中除天然食材外，尽量避免使用过多调味品，如料酒、鸡精等。

3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥，带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力；当然也可以用料理机打成细泥

4、在给宝宝添加辅食时，每次只能加入一种新食材，且少量尝试、观察两三天，发现没有过敏等不适后，就可以放心吃了

5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要，虽然使用的南极磷虾不腥微甜，但毕竟也是海产品，用姜片或柠檬汁腌制一会，可使虾肉的味道更加香嫩鲜味，宝宝也更喜欢，所以腌制这步很有必要

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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