鸡蛋韭菜盒

更新于： 2025-03-22分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好面粉，普通面粉就可以。

2. 面粉中加热水，水的温度大约在80度左右，将面粉和成软一些的面团，盖上湿布醒面。

3. 准备韭菜馅的原料：韭菜、鸡蛋、黑木耳。

4. 将韭菜切碎，倒入食用油，搅拌均匀备用。

5. 鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎，黑木耳切碎，虾皮切碎备用。

6. 因为韭菜遇盐很容易出汁水，所以我先将面团分成等大的面剂，等包的时候就不会在面团的处理上耽误时间。

7. 将鸡蛋、黑木耳、虾皮、韭菜放在一起，加入老抽、生抽、花椒粉、鸡精、盐搅拌均匀。

8. 最后淋入香油提味。

9. 取出一个面剂，擀成薄的圆面片，将适量的韭菜馅铺在面片的一侧，轻轻地掀起另一侧面皮盖在韭菜馅上，从现在开始每一个动作都要加快，防止韭菜出汁水。

10. 将面片的封口处捏紧，剩余的韭菜盒都如此制作完成。

11. 开火坐锅，不粘锅抹少许食用油，将韭菜盒置于锅内，中小火慢慢烙制。

12. 当韭菜盒两面都呈金黄色时，取出韭菜盒。

13. 美味的韭菜盒做好了。

14. 成品。

小贴士

1、韭菜切好后，先倒入食用油，搅拌均匀，用油封住韭菜的切口，可以减少韭菜的出汁。

2、面团用热水和面，面皮会比较软。

3、嫩韭菜容易出汁，包的时候动作要快。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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