草莓蛋糕盒子

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好做蛋糕的材料

2. 准备无水无油的盆子，分出蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱待用

3. 准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化

4. 加入过筛的低筋面粉

5.十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌

6.面糊里先加入一个蛋黄

7.分3次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄

8. 蛋黄糊搅拌好，放一边备用

9. 打发蛋白，30克糖分3次加入，打发到湿性发泡，同时预热烤箱上火120度，下火170度

10. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀

11.把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里，继续同样手法翻拌均匀

12.蛋糕糊混合好的状态

13. 蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，依靠面糊的流动性流向四周，高出的蛋糕糊用刮板刮平一点，有大气泡的地方用牙签划一下

14. 烤盘放入烤箱底层，上火120度，下火170度烤20分钟

15. 烤熟后取出脱模放凉

16.按照蛋糕盒子的尺寸切出大小合适的蛋糕块（我用的709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘蛋糕胚可以做3盒）

17. 草莓用盐水浸泡几分钟

18.草莓去蒂切成小块备用

19.250克淡奶油加入25克细砂糖打发

20. 淡奶油打发到出现硬性花纹就可以了

21. 淡奶油装入裱花袋，我用的中号8齿裱花嘴，挤出来的淡奶油比较厚

22. 盒子底部放上一片蛋糕胚

23. 淡奶油铺满蛋糕胚，淡奶油觉得厚了可以用叶子花嘴挤出来比较薄

24. 在淡奶油上面铺上一层草莓

25. 按照步骤22-24，再重复铺一层蛋糕奶油和草莓

26. 好吃的草莓蛋糕盒子就做好了，用的动物性奶油，吃起来一点都不腻

27. 自己做蛋糕盒子，水果，淡奶油随心放，就是这么任性

小贴士

1.用709ml的塑料蛋糕盒子，一个金盘的蛋糕胚可以切6块蛋糕胚，根据喜欢的水果来装饰蛋糕盒子

2.烤蛋糕卷的温度和时间根据各自使用烤箱灵活调整

3.蛋糕卷打蛋白的时候不要打太干，混合比较吃力

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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