波浪抹茶蛋糕卷

更新于： 2025-03-21分类：甜品阅读： 10

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 载剪一张和28x28的金盘大小的油纸（油布），底部刷少许油，将油纸放入烤盘内，抹平

2. 黄油加糖粉稍稍拌匀

3. 分次加入室温的蛋清，拌匀

4. 筛入低粉和抺茶粉的混合物

5. 拌至顺滑无干粉

6. 将抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盘内

7. 拿一块锯齿刮刀，在抹茶蛋糕糊上画好波浪纹，冰箱冷藏备用

8. 制作蛋糕胚：油和牛奶混合乳化，磕入蛋黄

9. 筛入低粉，＂Z＂字形拌至无干粉

10. 蛋清内放入少许盐、柠檬汁，打至粗泡后分3次加入砂糖，打发至湿性发泡

11. 蛋清和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀，倒入一抹茶糊的金盘内，左右晃动均匀后轻震去气泡

12. 烤箱预热150度，上下火中层30－35分钟

13. 出炉轻震几下后倒扣放至微热，面包刀切除不规则边缘

14. 淡奶油加糖打发至七、八成，抺在蛋糕正面

15. 利用擀面杖卷起，冰箱冷藏2小时以上

16. 开切了⋯⋯

17. 漂亮的波浪纹

18. 一个美好的下午茶时光开始了……

19. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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