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自制食材 樱花抹茶凤梨酥
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 低筋面粉 | 190克 |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 盐渍樱花（表面装饰） | 24朵 |
| 去皮菠萝（凤梨馅材料） | 1800克 |
| 细砂糖（凤梨馅材料） | 100克 |
| 麦芽糖（凤梨馅材料） | 90克 |
| 黄油（凤梨馅材料） | 20克 |
步骤
1. 先准备凤梨馅：将菠萝切块。
2. 放入破壁机里打碎。
3. 将打碎的菠萝过去多余的水份。
4. 将挤好的菠萝放入锅里加热，放入白糖，麦牙糖，黄油。
5. 加热过程中进行搅拌，避免炒糊，炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。
6. 炒好的凤梨馅放入碗中晾凉备用。
7. 接下来准备材料：樱花放入冷水中浸泡，去盐备用。
8. 将低粉，奶粉，盐，抹茶提前混合好备用。
9. 将提前软化的黄油倒入盆中。
10. 用电动打蛋器打至顺滑。
11. 加入糖粉。
12. 打发至颜色变浅。
13. 分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
14. 这是加完蛋液打发好的黄油状态。
15. 筛入提前混合好的粉的混合物。
16. 用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。
17. 然后用手揉成团后醒10分钟。
18. 将凤梨馅按每个25克分出12份。
19. 然后再将皮料面团平均分成12份，每份35克左右。
20. 取一个面团按成圆形碗状。
21. 放入凤梨馅，借助左手虎口和右手转动将口收紧。
22. 然后两手将包好的面团揉圆。
23. 都包好后放入模具中。
24. 再用手轻轻按平，注意不要按破。
25. 将提前浸泡的樱花用厨房用纸擦干水份，整理好形状后摆放在凤梨酥上，然后再用擀面杖顶端压平。
26. 这是压好后凤梨酥的样子。
27. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为160度，时间为25分钟。
28. 烘烤完毕后取出。
29. 成品图。
30. 成品图。
小贴士
1. 凤梨馅的糖量根据菠萝的甜度自己调节。
2. 烤箱不同，温度时间也不相同，根据自己烤箱实际情况调温度和时间。
3. 凤梨酥在压的时候要轻一点，避免压破皮。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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