【自制绿豆糕】入口即化的夏日小点

更新于： 2025-03-17分类：烘培阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 买来的去皮绿豆，用水浸泡12个小时以上，期间因为温度高要多次换水，放到高压锅上蒸熟

2. 将绿豆捣成泥状。

3. 准备好黄油、玉米油和麦芽糖，如果没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，这里我用了蜂蜜代替也挺好的！

4. 玉米油入锅，用小火。

5. 继续小火，使黄油溶化

6. 放入绿豆泥，小火翻炒。

7. 大概五分钟后加入细砂糖

8. 放麦芽糖（蜂蜜）继续翻炒

9. 糖和豆泥完全融合后盛出备用。

10. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，做30克的绿豆糕，豆沙10g

11. 绿豆泥20g把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆，放入模具

12. 轻轻按压

13. 脱模即可

14.留下部分绿豆泥加上抹茶粉，也按照上述方法制作，味道有一点茶叶的清苦味，老人吃了很不错哒！

15. 成品图

16. 成品图

17. 成品图

18. 成品图

19. 成品图

小贴士

1、夏天温度高，浸泡绿豆的水要频繁更换，也可以把浸泡过程放冰箱里哟！

2、绿豆一定要蒸，而不是煮，因为煮的绿豆含水量高，做起来就没有蒸的效果好。

3、有不喜欢黄油的，可以用玉米油代替，做绿豆糕不要用橄榄油、花生油等有味道的油，那样子味道就失去了绿豆的清香了。

4、不能吃糖的同学可以用少放，这个看个人的喜好咯。

5、同时注意的是，这次用的锅具一定要是不粘锅，而且全程用最小的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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