芝士苹果派
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 25克 |
蛋白 | 5克 |
马苏里拉芝士片 | 2片 |
大苹果 | 1个 |
糖水 | 适量 |
步骤

1. 黄油软化,加细砂糖打发顺滑,微白就行,再加蛋黄,搅拌均匀。

2. 加低筋面粉,用刮刀拌匀(5克蛋白用做软硬度调节,可加少许,如果夏天面团太软,也可不加)。

3. 我准备的是两个4寸的挞盘,把面团分成两份,揉圆按扁,用左右大拇指均匀按压,其它手指帮忙扶着挞盘慢慢旋转,最终把面团均匀地铺在盘底。

4. 用叉子在底部戳出小孔,防止烤的时候,会拱起来。放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,至浅金黄色即可取出备用。

5. 把马苏里拉芝士片切成和挞皮底差不多大小。

6. 铺在挞底,芝士一方面可以增加风味,加热时又能粘合苹果花片的作用。

7. 准备苹果花片,把苹果去芯,切成薄片。

8. 在加热的糖水里烫一下,让其变软。

9. 捞出沥干备用。

10. 拿两片苹果片首尾重叠,从一边慢慢卷起,卷成一个小花。

11. 沿着挞皮外围,依次放入。

12. 直到把挞盘填满。

13. 放入预热好的烤箱150度,烤15分钟,烤好的芝士会融化,紧紧粘住苹果花,所以烤好之后会有轻微的收缩,是正常的。

14. 一个美美的芝士苹果派就做好啦!

15. 下午茶时间绝对会得到闺密们的喜爱噢。
这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!
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