西芹拌腐竹

更新于： 2025-03-14分类：凉菜阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将西芹刮去老皮切成斜段，腐竹提前泡发后也切成斜段

2. 准备好各种辅料，大蒜剁成蒜末，红干椒切小段

3. 锅中烧开水放入西芹焯烫1-2分钟，捞出后立刻过凉水，这样可以使西芹的口感脆嫩

4. 同样腐竹也用热水焯烫一下，时间不必太长，别超过一分钟，因为腐竹本身就是熟的，如果煮时间太长就会烂掉，捞出过凉水，然后挤干水分

5. 将西芹和腐竹一起放入大碗中，再调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油

6. 再将切好的蒜末和辣椒段放在最上面

7. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入花椒粒炒出香味，然后捞出丢弃不用

8. 将热油淋到蒜末和辣椒上，榨出香味来

9. 再放入熟芝麻

10. 带上一次性手套抓拌均匀装盘即可

11. 一道适合夏季的清爽凉拌小菜就做好了，没食欲的时候吃这个最开胃了!

12. 成品图

小贴士

腐竹记得提前泡发，如果用冷水要七八个小时，我一般会在前一晚睡觉之前泡上。用温水大概四五个小时就可以了，千万不要用热水哦！

凉拌菜中的调味料按照个人的口味添加即可，毕竟每个人的口味都是不同的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

凉菜相关推荐