夏日凉爽凉拌菜——腐竹花生米

更新于： 2025-03-14分类：凉菜阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 腐竹剪成小段，用清水浸泡，泡软为止。

2. 泡软后用清水冲洗干净，攥净水分。

3. 花生米，清水，葱姜，香料，盐，生抽倒入锅中，大火煮开后转中火煮二十分钟到半小时。

4. 煮熟后，挑出香料，葱姜及花生米皮。

5. 用水冲洗干净沥干水分。

6. 胡萝卜去皮切丝，放在热水锅中汆烫半分钟左右

7. 捞出用凉水冲几遍降温，沥干。

8. 芹菜洗净切段，放入热水锅中煮个三四分钟。

9. 捞出冲凉，沥干。

10. 把胡萝卜，花生米，腐竹，芹菜放入大的盆里，撒上盐和味精，拌匀即可。

11. 冷藏后吃起来更爽口

12. 不喜欢清淡的可以加适量的辣椒油，味道也不错。

小贴士

1.腐竹一定要用凉水浸泡，不要用热水，否则容易泡散泡烂，不成型。

2.因为是夏季拌菜，都要用清水过凉，吃不完的放冰箱冷藏，口感更清凉。

3.胡萝卜可以不汆烫，但是营养方面还是经过加热处理才会释放胡萝卜素，所以能加热最好不生吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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