红豆沙包子

更新于： 2025-03-14分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

食盐2克、酵母3克、白糖10克、清水180克、饺子粉340克、辅料红豆沙180克

步骤

1. 备好食材

2. 将主料全部放入面包机、揉至光滑后取出整圆

3. 盖在湿布，采用室温发酵

4. 取出排气、撒些干粉再揉圆、盖膜饧15分钟

5. 此时将红豆沙馅备好：18克/份

6. 将面团秤重后切割10份

7. 取一个剂子擀开，放上一个红豆沙馅

8. 将四周皮包紧捍成褶子

9. 包好放入蒸屉中

10. 放至温水锅中、饧发至1.5倍左右

11. 上汽后大火蒸13~15分钟左右

12. 关火后焖2~3分钟左右取出

13. 包的不漂亮但口味还不错

小贴士

1、天冷用温水和面、天热可用冷水和面、预留10克水量

2、夏天使用面包机和面，注意要适时打开上盖，否则面团过湿

3、包子胚包好需再饧发1.5~2倍大左右，再上锅蒸熟

4、关火后不要直接打开，让其闷2~3分钟后再开盖

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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