五香毛豆

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好一斤毛豆，我这是一个一个挑选的毛豆，个个颗粒饱满，都是三个豆仁的

2. 将毛豆的头尾剪掉

3. 毛豆放水中，加适量盐搓洗

4. 准备好各种香料，喜欢吃辣的小伙伴们，自己加上辣椒，我不吃辣的，就没加，怕麻烦，直接买个卤料包回来也是可以的

5. 锅中倒入少许油

6. 油热后放入全部香料

7. 加入少许冰糖，煎出香味来，冰糖化不化无所谓

8. 加入两汤匙酱油

9. 接着倒入适量的开水，盖上盖子煮个十五分钟

10. 加入洗干净的毛豆

11. 接着赶紧放一汤匙白醋进去，为了毛豆煮出来颜色漂亮

12. 不用盖盖子，大火煮开然后转小火煮五分钟

13. 加入一汤匙白酒，不用盖盖子继续煮十分钟

14. 加适量的盐，我加了满满两茶匙，要咸一点，不然不入味

15. 喜欢生一点的，煮十分钟即可关火，喜欢软烂的煮十五分钟，关火后不用盖盖子，放冰箱卤过夜或者卤三小时以上就可以吃啦

16. 很好吃哦

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