凉拌金针菇

更新于： 2025-02-15分类：凉菜阅读： 53

食材

步骤

1. 金针菇去老根，撕碎，洗净

2. 大蒜切碎，小米椒切圈，锅中烧水

3. 水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

4. 过一下冷水，沥干。

5. 小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒，干辣椒

6. 把它们爆香

7. 金针菇挤干，加入生抽

8. 香醋，我喜欢酸一点

9. 来点白糖

10. 少许盐

11. 小米椒，爆香的大蒜辣椒

12. 来一勺老干妈辣椒油，拌匀就可以啦！

13. 装盘，撒葱花，开吃

14. 酸辣爽口，味道不错好吃

15. 简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！

小贴士

1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。

2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。

3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊

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